在一家飯店上班沒有簽訂合同現在辭職了不給結工資要怎麼辦

根據法律規定，如果沒有簽訂勞動合同，那麼工作證、勞動者填寫的用人單位招工登記表、考勤記錄、其他勞動者的證言、錄音等都可以作為證據使用。對於惡意拖欠工資的行為，除全額支付勞動者工資報酬外，還需加發相當於工資報酬百分之二十五的經濟補償金。有了足夠的證據後可以先和用人單位協商解決，協商不成可以到勞動監察大隊舉報或申請勞動仲裁。如果對仲裁結果不滿意可以在拿到仲裁書後十五天之內到法院起訴。
【法律依據】
《勞動法》第九十一條，用人單位有下列侵害勞動者合法權益情形之一的，由勞動行政部門責令支付勞動者的工資報酬、經濟補償，並可以責令支付賠償金：
（一）剋扣或者無故拖欠勞動者工資的；
（二）拒不支付勞動者延長工作時間工資報酬的；
（三）低於當地最低工資標準支付勞動者工資的；
（四）解除勞動合同後，未依照本法規定給予勞動者經濟補償的。