上訴是一定不加刑嗎

1、不是，上訴不是絕對不加刑，人民檢察院提出抗訴或者自訴人提出上訴的，可以加刑。
2、上訴不加刑是對被告人提出上訴的刑事案件，上訴審法院不得加重被告人刑罰的訴訟原則。
3、法律依據：
《中華人民共和國刑事訴訟法》第二百三十七條規定，第二審人民法院審理被告人或者他的法定代理人、辯護人、近親屬上訴的案件，不得加重被告人的刑罰。第二審人民法院發回原審人民法院重新審判的案件，除有新的犯罪事實，人民檢察院補充起訴的以外，原審人民法院也不得加重被告人的刑罰。人民檢察院提出抗訴或者自訴人提出上訴的，不受前款規定的限制。