實踐中加班爭議應該如何處理

用人單位根據生產經營情況安排職工加班加點，應當與工會和勞動者協商。當協商不一致，發生勞動爭議時，申請勞動仲裁。
《勞動法》第四十一條，用人單位由於生產經營需要，經與工會和勞動者協商後可以延長工作時間，一般每日不得超過一小時；因特殊原因需要延長工作時間的，在保障勞動者身體健康的條件下延長工作時間每日不得超過三小時，但是每月不得超過三十六小時。