國家機關工作人員包括老師嗎

不包括。國家機關工作人員為公務員.國家機關下屬的事業單位工作人員不是公務員.教師屬於國家機關(教育局)下屬的事業單位(學校),因此屬於事業單位工作人員,不是國家機關工作人員。
刑法第93條對國家工作人員的規定是：“本法所稱國家工作人員，是指國家機關中從事公務的人員。國有公司、企業、事業單位、人民團體中從事公務的人員和國家機關、國有公司、企業、事業單位委派到非國有公司、企業、事業單位、社會團體從事公務的人員，以及其他依照法律從事公務的人員，以國家工作人員論。”

法律依據：《中華人民共和國教師法》

第十六條

國家實行教師職務制度，具體辦法由國務院規定。