公辦教師屬於國家工作人員嗎

不是。國家機關工作人員為公務員.國家機關下屬的事業單位工作人員不是公務員。教師屬於國家機關(教育局)下屬的事業單位(學校),因此屬於事業單位工作人員,不是國家機關工作人員。
刑法第93條對國家工作人員的規定是：“本法所稱國家工作人員，是指國家機關中從事公務的人員。國有公司、企業、事業單位、人民團體中從事公務的人員和國家機關、國有公司、企業、事業單位委派到非國有公司、企業、事業單位、社會團體從事公務的人員，以及其他依照法律從事公務的人員，以國家工作人員論”。

法律依據：中華人民共和國刑法 第九十三條

 【國家工作人員的範圍】本法所稱國家工作人員，是指國家機關中從事公務的人員。國有公司、企業、事業單位、人民團體中從事公務的人員和國家機關、國有公司、企業、事業單位委派到非國有公司、企業、事業單位、社會團體從事公務的人員，以及其他依照法律從事公務的人員，以國家工作人員論。