夫妻在分居期間所形成的債務一定為個人債務嗎

不是的，要看情況。根據《民法典》第一千零六十四條的規定：夫妻雙方共同簽名或者夫妻一方事後追認等共同意思表示所負的債務；
以及夫妻一方在婚姻關係存續期間以個人名義為家庭日常生活需要所負的債務，屬於夫妻共同債務。
夫妻一方在婚姻關係存續期間以個人名義超出家庭日常生活需要所負的債務，不屬於夫妻共同債務；
但是，債權人能夠證明該債務用於夫妻共同生活、共同生產經營或者基於夫妻雙方共同意思表示的除外。