拖欠貨款只有欠條能勝訴嗎

不一定。
欠條，一般來説，用於討債的最有力的證據莫過於欠條，它出自借錢一方之手，有對方的簽字，作為書證，極具效力。
欠條之所以是有力的證據，主要是因為能直觀有效的證明對方確實有借錢未還這一事實，但是如果欠條寫得不規範，讓對方有空可鑽，失去了證明力，就不一定能勝訴了。
《民法典》第五百五十一條 債務人將債務的全部或者部分轉移給第三人的，應當經債權人同意。
債務人或者第三人可以催告債權人在合理期限內予以同意，債權人未作表示的，視為不同意。