疫情期間旅遊合同簽訂後能否解除

可以解除。雙方當事人可以協商解除，不能協商解除的雙方都有權利行使法定解除權。按照相關的規定，當事人協商一致，可以解除合同。當事人可以約定一方解除合同的條件。解除合同的條件成就時，解除權人可以解除合同。
《民法典》第一百三十六條：民事法律行爲自成立時生效，但是法律另有規定或者當事人另有約定的除外。行爲人非依法律規定或者未經對方同意，不得擅自變更或者解除民事法律行爲。