私人老闆不發工資沒簽合同要怎麼維權

一般情況下當事人應當先向勞動監察部門投訴或者向勞動仲裁委員會申請仲裁，經勞動行政主管部門督促仍然不支付才構成拒不支付勞動報酬罪，這樣報警才會有用。
如果發現用人單位拖欠勞動者工資的，可以通過以下方式處理：
1、先協商解決。
2、協商不成，可以向勞動監察大隊投訴。
3、可以向勞動人事爭議仲裁院申請勞動仲裁。
4、不服仲裁裁決，可以向人民法院起訴。
根據《中華人民共和國勞動法》第七十九條【調解和仲裁】勞動爭議發生後，當事人可以向本單位勞動爭議調解委員會申請調解；調解不成，當事人一方要求仲裁的，可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。當事人一方也可以直接向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。對仲裁裁決不服的，可以向人民法院提起訴訟。