能夠召集所有被延期交房的業主集體訴訟嗎

能集體訴訟。集體訴訟，是指訴訟各方中有一方是一羣人，他們會派一名代表人代表眾多當事人來參與解決矛盾。
通常這一方中多數成員彼此間具有共同利益，因人數過多致無法全體進行訴訟，得由其中一人或數人為全體利益起訴或應訴。
法律依據：
《民事訴訟法》第五十三條
當事人一方人數眾多的共同訴訟，可以由當事人推選代表人進行訴訟。
代表人的訴訟行為對其所代表的當事人發生效力，但代表人變更、放棄訴訟請求或者承認對方當事人的訴訟請求，進行和解，必須經被代表的當事人同意。