一個人是否能籤兩份勞動合同

不可以。一個人，只能簽訂一份勞動合同。如果勞動者簽訂兩份籤合同的，那麼任何一方單位有權終止勞動合同。
【法律依據】根據《勞動合同法》第39條規定：勞動者有下列情形之一的，用人單位可以解除勞動合同：
勞動者同時與其他用人單位建立勞動關係，對完成本單位的工作任務造成嚴重影響，或者經用人單位提出，拒不改正的。