蔬菜是0税率還是13%

銷售蔬菜的增值税税率為11%，如果是農產品生產者銷售自己生產的蔬菜，則不需要繳納增值税。
《中華人民共和國增值税暫行條例》第十五條
規定下列項目免徵增值税：
(一)農業生產者銷售的自產農產品;
(二)避孕藥品和用具;
(三)古舊圖書;
(四)直接用於科學研究、科學試驗和教學的進口儀器、設備;
(五)外國政府、國際組織無償援助的進口物資和設備;
(六)由殘疾人的組織直接進口供殘疾人專用的物品;
(七)銷售的自己使用過的物品。
除前款規定外，增值税的免税、減税項目由國務院規定。任何地區、部門均不得規定免税、減税項目。