蔬菜銷售是可以開增值税專用發票嗎

1.蔬菜屬於免徵增值税項目，所以蔬菜銷售不可以開增值税專用發票，只可以開具增值税普票。
2.企業對外銷售蔬菜時，應該開具增值税普通發票，不得開具增值税專用發票。根據《中華人民共和國增值税暫行條例》第二十一條、第（二）款規定：第二十一條　納税人銷售貨物或者應税勞務，應當向索取增值税專用發票的購買方開具增值税專用發票，並在增值税專用發票上分別註明銷售額和銷項税額。
3.法律依據：《中華人民共和國增值税暫行條例》第二十一條納税人發生應税銷售行為，應當向索取增值税專用發票的購買方開具增值税專用發票，並在增值税專用發票上分別註明銷售額和銷項税額。
屬於下列情形之一的，不得開具增值税專用發票：
（一）應税銷售行為的購買方為消費者個人的；
（二）發生應税銷售行為適用免税規定的。