辭職後五險一金可以不交嗎

不可以。
1、社會保險屬於國家強制性保險險種，任何建立了勞動關係的單位和個人都必須參加。
2、用人單位和勞動者必須依法參加社會保險，繳納社會保險費。
3、如果用人單位沒有按照法律規定為勞動者繳納社會保險的，勞動者有權向相關部門進行舉報，以此維護自身合法權益。
法律依據：
《勞動法》第七十二條社會保險基金按照保險類型確定資金來源，逐步實行社會統籌。用人單位和勞動者必須依法參加社會保險，繳納社會保險費。