買房子80萬合同寫70萬都是這樣的嗎

不是，買房子80萬合同寫70萬這樣的合同是以合法形式掩蓋非法目的行爲，是無效合同。房屋買賣合同不成立，無效的合同沒有法律約束力，對雙方當事人都沒有約束力，雙方的權益都得不到法律的保障。
《民法典》第一百四十八條 一方以欺詐手段，使對方在違背真實意思的情況下實施的民事法律行爲，受欺詐方有權請求人民法院或者仲裁機構予以撤銷。