合同的形式必須採用書面形式嗎

不是。
按照法律的規定，當事人訂立合同，可以採用書面形式、口頭形式和其他形式。但法律、行政法規規定採用書面形式的，應當採用書面形式。當事人約定採用書面形式的，也應當採用書面形式。
書面形式是指合同書、信件和數據電文(包括電報、電傳、傳真、電子數據交換和電子郵件)等可以有形地表現所載內容的形式。
《民法典》第四百六十九條【合同訂立形式】當事人訂立合同，可以採用書面形式、口頭形式或者其他形式。
書面形式是合同書、信件、電報、電傳、傳真等可以有形地表現所載內容的形式。
以電子數據交換、電子郵件等方式能夠有形地表現所載內容，並可以隨時調取查用的數據電文，視為書面形式。