在飯店上班跟老闆吵架沒簽合同老闆不給工資怎麼辦

勞動者提供了勞動就應當獲得勞動報酬。勞動者沒有簽訂勞動合同，用人單位拖欠工資時，勞動者可向用工所在地的勞動監察部門投訴，也可以向勞動合同履行地或用人單位所在地的勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
【法律依據】
《勞動法》第九十一條，用人單位有下列侵害勞動者合法權益情形之一的，由勞動行政部門責令支付勞動者的工資報酬、經濟補償，並可以責令支付賠償金：
（一）剋扣或者無故拖欠勞動者工資的；
（二）拒不支付勞動者延長工作時間工資報酬的；
（三）低於當地最低工資標準支付勞動者工資的；
（四）解除勞動合同後，未依照本法規定給予勞動者經濟補償的。