食品保質期過期的法律責任

超過保質期的食品的，應當承擔以下法律責任：
1、民事責任：經營者應當賠償消費者因食用過期食品而遭受的損失；除賠償損失外，消費者還可以要求支付十倍食品價款的賠償金。
2、行政責任：由食品藥品監管部門沒收違法所得及過期食品，並給予罰款處罰，並可吊銷營業執照。
3、刑事責任：故意銷售過期食品，情節嚴重的，依照《刑法》追究刑事責任。