員工私吞500元會有什麼後果

屬於侵佔，但私吞500元還未達到立案標準，所以不會給予刑事處罰。但公司會根據公司規章制度給予相應的處理。
《刑法》第二百七十條
將代為保管的他人財物非法佔為己有，數額較大，拒不退還的，處二年以下有期徒刑、拘役或者罰金；數額巨大或者有其他嚴重情節的，處二年以上五年以下有期徒刑，並處罰金。 將他人的遺忘物或者埋藏物非法佔為己有，數額較大，拒不交出的，依照前款的規定處罰。 本條罪，告訴的才處理。