食品安全問題出現的原因

在生活中，有句老話叫做病從口入，隨着經濟的發展，我們的生活中出現着各種各樣的食物，但是有些食品是存在嚴重的安全問題的，再不斷髮生的食品安全問題當中，我們也要對食品安全問題的原因進行思考，加大對食品安全的監督管理。

一、食品安全問題的出現原因

近幾年接二連三爆出社會食品安全問題。2003年含敵敵畏的金華火腿，對腸食道胃粘膜有影響，可能致死;2004年阜陽劣質奶粉：“大頭娃娃”，營養不良導致免疫力低下，嚴重可致死;2005年碘超標的雀巢奶粉，影響甲狀腺功能;2006年含瘦肉精的豬肉，人食用會出現頭暈、噁心、手腳顫抖，甚至心臟驟停致昏迷死亡;2008年含三聚氰胺的嬰幼兒奶粉，可能導致腎結石，腎衰竭等泌尿系統疾病，嚴重者可致死。

過去，對生產銷售偽劣和有毒有害食品的治理整頓沒有做到法規化，制度化，而是“救火”式的治理，哪裏發生問題治哪裏事情過後“刀槍入庫、馬放南山”。因而製假售假屢治不絕，屢禁不止，甚全有愈演愈烈之勢。食品安全關係到廣大人民羣眾的身體健康和生命安全，關係到經濟健康發展和社會穩定，關係到政府和國家的形象。食品安全已成為衡量人民生活質量、社會管理水平和國家法制建設的一個重要方面。食品安全與人民生命財產息息相關。幾年來，被公開曝光生產和銷售偽劣、有毒有害食品的案件層出不窮，受害者成千上萬。

我國目前正處於由計劃經濟向市場經濟轉型期間，原有制度在新的經濟形勢下明顯有些“力不從心”，這就給一些不法分子提供了可乘之機，他們利用當前法律的盲點和漏洞，大肆造假，以謀取不法利潤。當前社會大眾對食品安全觀念的淡漠也大大加重了食品安全的危險，而且當前的政管力度尚需加強也是原因之一，個別地方政府處於對保護地方利益或一己私利的考量，對於食品造假者採取睜一隻眼閉一隻眼的態度，更加助長了造假者的囂張氣焰。此外，當前社會“金錢至上”“利潤第一”的道德觀無疑更加深了造假者的危害性。

縱觀種種原因，我們不難發現目前食品安全問題並不是一個孤立的現象，而是跟我們目前特殊的社會大環境有密不可分的聯繫，只有從多方面着手，才能有效解決當前問題。

二、餐飲服務食品安全

1、創新監管機制，落實監管責任，提升監管能力，推進餐飲服務食品安全整頓工作，務求在查處無證經營行為、加強現場監督檢查、落實索證索票制度、加大監督抽驗力度、創建示範工程、強化重大保障、推廣農村50人以上集體聚餐報告指導制度等方面取得實效。

2、通過請專家解讀、辦班培訓、研討座談等多種形式，加強餐飲服務食品安全監管業務和法律法規知識培訓，幫助執法人員熟悉相關行政審批、行政處罰、行政複議、行政訴訟的要求，增強法律意識和責任意識，樹立科學監管、執法為民的良好形象。

3、是充分發揮各類媒體作用，廣泛宣傳食品安全知識，提高廣大消費者的自我保護意識和能力，並督促、檢查、指導餐飲服務提供者加強有關法律知識的學習，提升食品安全的第一責任人的責任意識，守法經營、誠信經營，營造“企業支持、百姓歡迎、社會關注”的良好氛圍和工作環境。

三、校園食品安全

1、突出重點排查，及時整改隱患。根據後勤服務的特點，該中心突出餐飲、水電、物業、交通運輸、醫務等安全重點，組織有關人員，不定時對食堂及服務網點等重點場所進行安全隱患排查，查找薄弱環節，及時發現事故隱患。對檢查出來的安全隱患，及時分工專人整改。

2、定人定點監管，確保飲食衞生安全。飲食衞生安全直接關係到學校廣大師生的身體健康和生命安全，是學校後勤服務重中之重的工作。在沒有增加學校財力支出的情況下，該中心調整增配了餐飲管理人員，做到大食堂都有一名專職人員定點監管，檢查督促食堂及服務網點不加工已變質或有異味的蔬菜、肉、魚、蛋、禽等半成品，不使用不符合衞生標準的原材料，並做好食品留樣專人、專具登記管理;檢查督促各食堂和服務網點工作人員持有效健康證上崗;檢查督促各食堂和服務網點工作人員經常保持個人清潔衞生。同時在各食堂醒目處設立“食堂監管責任人及聯繫電話”標示牌，師生髮現食堂飲食衞生安全有問題時，可隨時撥打電話投訴，要求及時解決問題。

四、旅行食品安全

1、不宜購買流動商販出售的食品，要在正規、有信譽的商場、超市購買。

注意看食品經營者是否具備《營業執照》《食品流通許可證》及所售食品檢驗合格的證明。

2、購買食品時，儘量選擇預包裝食品，索取並保留好相關單據，如出現問題可作為投訴或申訴的重要憑據。

3、查看食品包裝是否存在破損或外漏的情況，是否有受脹起鼓的現象，若有此現象，表明食品可能已被污染或變質。

4、看包裝和標籤上生產廠家的名稱、地址、電話是否齊備，是否標註了生產日期和保質期，是否注有配料表、生產批准文號、QS標誌等，還要注意貯存條件提示。

5、購買進口的預包裝食品，要注意看是否有中文標籤、中文説明書。還應當看包裝上是否載有食品的原產地以及國內代理商的名稱、地址和聯繫方式。

6、注意直接入口食品是否採取防蠅、防蟲、防塵等防護措施並使用專用售貨工具銷售。

《食品安全法》

第一百二十二條　違反本法規定，未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動，或者未取得食品添加劑生產許可從事食品添加劑生產活動的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品;違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。

明知從事前款規定的違法行為，仍為其提供生產經營場所或者其他條件的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令停止違法行為，沒收違法所得，並處五萬元以上十萬元以下罰款;使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品、食品添加劑生產經營者承擔連帶責任。

看了上面關於食品安全問題的介紹，我們要加大對我國食品安全的關注和監督，要通過法律手段來制約這些不良商家，這是我們的責任也使我們的義務，我們要切實解決食品安全的重要問題，發動大家的力量，遇到這類問題要與我們本站網站聯繫幫助解決!