食品安全問題產生的原因有哪些？

近幾年，食品安全問題層出不窮。國家和個人對食品安全問題的關注度也逐漸升温，究其原因是因為食品安全與每一個人息息相關，如果我們每天花大量時間去檢驗所買食品是否存在安全問題，那麼留給我們我們工作學習的時間便所剩無幾。那麼導致我國食品安全問題產生的原因有哪些呢？本站小編在下文為您解答。

除了我國食品生產工藝落後、農產品生產環境受到污染、科技進步帶來的食品安全性問題，如轉基因食品等技術性因素外，更主要的是企業逐利性過強、監管措施不到位、缺乏有效的質量檢驗檢測機制和質量標準體系、相關食品安全的法律、法規不完善等非技術因素。它是企業、監管者與法律等多個方面相互作用的結果

1、與國際食品衞生標準相比，我國的食品衞生標準相對落後。目前，CAC是普遍被國際接受的食品安全標準，英、法、德等國家的食品衞生標準80%以上採用的是國際標準，日本更是達到90%以上。甚至有些發達國家的國標已經超過了CAC。在國際標準的制訂修訂工作中，我國幾乎沒有發言權。目前，我國雖然已經建立了一套相關的法律、法規和部門規章，但與我國市場經濟發展的速度相比，相關法規明顯趕不上現實的需要。我國國家標準與國際不接軌，覆蓋面遠遠不夠，標準化工作也有差距。

2、我國關於食品安全的法律體系建設不完善，存在諸多的弊端，為一些問題食品的產生提供了空間。由於我國法制建設的起步相對較晚，因而一些法律法規相對不完善，導致出現一些法律漏洞，在食品安全方面，雖然新出台的《食品安全法》對食品安全有具體規定，但是由於缺乏時間的驗證，可能出現一些不適應現代社會快速發展的條款，存在一些漏洞，為一些問題食品的產生提供了可能性。

3、企業逐利性過強，一些企業缺乏道德約束，毫無社會責任感。他們研究相關法律，尋找漏洞，唯利是圖，在達到經濟利益最大化的同時，逃避法律的制裁。市場經濟活動中，一些企業為了攫取高額利潤，不擇手段、不計後果降低成本，利用法律法規覆蓋不全的漏洞，偷工減料，使用對體健康有害的廉價工業原料牟取暴利。在生產過程中、由於過分追求利潤，企業輕質量重效益的現象比較普遍。部分企業質量監管部門只是為了應付檢查，甚至配合生產部門造假。更有不少實力薄弱的企業為降低成本，以生產假冒偽劣產品的形式謀取暴利。

4、由於消費者與生產者之間存在嚴重的信息不對稱，使得消費者在維權上存在極大困難。在市場經濟中，生產者為了達到利潤最大化而漠視食品安全。食品的安全特性與其他產品的質量特性完全不同。在消費者購買食品時，存在嚴重的信息不對稱問題，消費者在購買前無法瞭解其產品質量。信息不對稱將會導致消費者在食品安全的問題上處於劣勢。在食品安全問題上，當食品質量涉及化學結構、化學毒素殘留或有害微生物時，因無法判斷，便給了企業生產劣質食品的機會。

5、消費者對食品安全常識不瞭解，維權意識缺乏，助長了生產者製假售假的囂張氣焰。由於消費者對食品安全的標準、常識瞭解不多，所以在購買的時候不容易對食品的安全性進行鑑別。同時，由於部分消費者維權意識淡薄，在自己買到一些問題食品之後，由於缺乏時間與企業進行對抗，並且自認為損失不大不值得進行維權，因而很少有人拿起法律武器維護自己的權益。

以上就是本站小編就食品安全問題產生的原因有哪些做出的解答。通過小編的介紹相信您對食品安全問題產生的原因有了一定的認識。知道產生問題的原因後就應該對症下藥，國家制定行之有效的食品安全相關法律，加強對相關企業的監督力度。個人提高食品安全意識及維權意識。只有這樣才能很好的解決食品安全問題，讓每一個人吃得安心。