籤合同就一定要五險一金嗎

是的，簽署勞動合同後必須依法為員工購買五險一金。
依據《社會保險法》第八十四條對不辦理社保登記的用人單位，社保機構有權責令限期改正，逾期不改正的，處應繳社會保險費數額一倍以上三倍以下的罰款；對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五百元以上三千元以下的罰款。
第八十六條對未足額繳納社會保險費的用人單位，責令限期繳納或者補足，並自欠繳之日起，按日加收萬分之五的滯納金；逾期仍不繳納的，處欠繳數額一倍以上三倍以下的罰款。
依據《住房公積金管理條例》第三十七條違反本條例的規定，單位不辦理住房公積金繳存登記或者不為本單位職工辦理住房公積金賬户設立手續的，由住房公積金管理中心責令限期辦理;逾期不辦理的，處1萬元以上5萬元以下的罰款。
第三十八條違反本條例的規定，單位逾期不繳或者少繳住房公積金的，由住房公積金管理中心責令限期繳存;逾期仍不繳存的，可以申請人民法院強制執行。