跳槽可以先簽新合同再離職嗎

1.勞動法律只承認勞動關係的唯一性，因此再和單位未解除勞動關係的情況下，和新單位不能簽署勞動合同，否則屬於欺騙。要簽訂新單位的合同需要先出具以前公司的離職證明。原單位需要出具解除合同報告書，然後提檔案至新單位，只有解除了勞動合同新單位才會和再次簽訂勞動合同。同時也是為了避免承擔有關責任。
2.法律依據：《中華人民共和國勞動法》
第十六條勞動合同是勞動者與用人單位確立勞動關係、明確雙方權利和義務的協議，建立勞動關係應當訂立勞動合同。
第十七條訂立和變更勞動合同，應當遵循平等自願、協商一致的原則，不得違反法律、行政法規的規定。勞動合同依法訂立即具有法律約束力，當事人必須履行勞動合同規定的義務。