遇到一房多賣賣方不歸還定金的情況如何維權

一房多賣賣方拒絕返還定金的一般被認為是民事糾紛，當事人之間可以先自行協商解決；
協商不成，可根據購房合同的約定到相關仲裁機構提起仲裁或到相關人民法院提起訴訟，請求法院判決解除合同、賣方退還定金、預付款及利息；並請求賣方承擔賠償一倍預付款的賠償責任。
【法律依據】
《民法典》第五百八十六條，當事人可以約定一方向對方給付定金作為債權的擔保。定金合同自實際交付定金時成立。
定金的數額由當事人約定；但是，不得超過主合同標的額的百分之二十，超過部分不產生定金的效力。實際交付的定金數額多於或者少於約定數額的，視為變更約定的定金數額。