土地確權證上只能寫一個名字嗎

是的。

土地確權是針對土地承包(或所有權)而言的。土地承包是一個人(或集體負責人)簽名的，土地確權也就是一個人簽名(土地承包人或被確權的集體，比如村)。但這並不影響土地屬於一個家庭集體所有(或所有權集體所有)這個性質，就象土地承包的時候是以獨立家庭(或所有權集體)為單位一樣。