培訓能否約定違約金和賠償金

根據勞動合同法，公司爲員工提供培訓並約定服務期，員工提前要求解除勞動合同的，需要承擔違約賠償，但違約賠償的數額不能超過公司提供的培訓費用，根據服務期尚未履行部分所應分攤的比例確定數額。約定過高部分無效。
公司可以通過合法的途徑向你主張違約賠償，但不能以扣押勞動手冊等手段，否則你同樣有權申請勞動仲裁要求公司配合辦理離職手續。