老闆想罰款就罰款嗎

不可以。一般來説公司是不可以罰款的。因為罰款是一種經濟處罰，涉及對公民財產權的剝奪，什麼行為該被罰款，應該由誰來進行罰款，這些只能由法律來規定。
《勞動法》第五十條規定，工資應當以貨幣形式按月支付給勞動者本人。不得剋扣或者無故拖欠勞動者的工資。