兒子能告女兒不給贍養費嗎

不能，要以被贍養人的身份起訴。主張贍養費的主體應該是父母，而不是兄弟姊妹。故此，要起訴的話，也需由父母起訴。父母因為老年痴呆而失去民事行為能力的情況下，子女可作為父母的代理人，進行起訴。
根據《中華人民共和國老年人權益保護法》第十一條:“贍養人應當履行對老年人經濟上供養、生活上照料和精神上慰藉的義務，照顧老年人的特殊需要。