房東不在怎麼籤租房合同

可以授權進行代簽。租賃合同是出租人將租賃物交付承租人使用、收益，承租人支付租金的合同。合同一經簽訂，即對雙方當事人具有法律約束力，出租人不僅應按時交付作為標的物的房屋，而且交付的房屋應符合約定的使用目的。
【法律依據】《民法典》第九百二十條，委託人可以特別委託受託人處理一項或者數項事務，也可以概括委託受託人處理一切事務。