逃單構成詐騙罪嗎

視情況而定。
逃單數額較大時才構成詐騙罪。
客人逃單是屬於侵犯財產權利的行為，一般來説經營者報警處理都會進行受理，逃單不嚴重的，屬於違反了治安管理處罰法，如果想要刑事立案，需要金額在三千左右，或者存在其他嚴重情節，因為這樣可能會構成詐騙罪。
如果一開始就沒有想支付的意思，從一開始就具有非法佔有目的，屬於詐騙，如果達到數額標準的話如果一開始有支付的意思，但是消費之後不想給錢了，這樣有可能構成盜竊，盜竊的是財產性利益。
法律依據：
《刑法》第二百六十六條
【詐騙罪】詐騙公私財物，數額較大的，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制，並處或者單處罰金;數額巨大或者有其他嚴重情節的，處三年以上十年以下有期徒刑，並處罰金;數額特別巨大或者有其他特別嚴重情節的，處十年以上有期徒刑或者無期徒刑，並處罰金或者沒收財產。本法另有規定的，依照規定。