沒簽買賣合同該如何起訴

對於合同糾紛，應當到被告所在地法院起訴。雙方達成的口頭合同中確定了合同履行地的，也可以到合同履行地法院起訴。具體到哪個法院起訴，由原告自由選擇。
法律依據：
《民法典》第四百六十九條　
當事人訂立合同，可以採用書面形式、口頭形式或者其他形式。
書面形式是合同書、信件、電報、電傳、傳真等可以有形地表現所載內容的形式。
以電子資料交換、電子郵件等方式能夠有形地表現所載內容，並可以隨時調取查用的資料電文，視為書面形式。