對方起草承諾書籤字有用嗎

有用，前提是對方屬完全民事行為能力人並且意思表示真實，只要自願履行則屬於有效法律行為。當事人採用合同書形式訂立合同的，應當簽字或者蓋章。當事人在合同書上摁手印的，人民法院應當認定其具有與簽字或者蓋章同等的法律效力。
《民法典》第四百六十五條，依法成立的合同，受法律保護。依法成立的合同，僅對當事人具有法律約束力，但是法律另有規定的除外。