只有購房合同能做二次抵押嗎

不可以的。
不論是一次抵押還是二次抵押貸款，都需要在房產證上標註他項，以此明確房屋抵押銀行以及防止貸款人在貸款期間將房屋進行買賣或者過户，如果沒有房產證只有購房合同，那麼就無法辦理他項權等業務，也就無法保證借款銀行的權益，所以無法在沒有房產證的情況下辦理抵押貸款。
法律依據：
《城市房地產抵押管理辦法》第八條
下列房地產不得設定抵押：
(一)權屬有爭議的房地產；
(二)用於教育、醫療、市政等公共福利事業的房地產；
(三)列入文物保護的建築物和有重要紀念意義的其他建築物；
(四)已依法公告列入拆遷範圍的房地產；
(五)被依法查封、扣押、監管或者以其他形式限制的房地產；
(六)依法不得抵押的其他房地產。