欠條被起訴後可以否定嗎

可以否定。一般被告經傳票送達不出庭的，法官可以缺席審判，必須出庭而不出庭的，法院可以拘傳。開庭過程中，法官會全面審查案情，雙方當事人可以充分舉證，質證，發表辯論意見，放棄答辯權利，不利於法官查清事實，會承擔不利法律後果。
《中華人民共和國民事訴訟法》 第一百零九條 民法院對必須到庭的被告，經兩次傳票傳喚，無正當理由拒不到庭的，可以拘傳。