跟老闆打工做假冒商標有罪嗎

視情況而定。如果工人對製造假冒商標不知情可以免於處罰，不定罪；如果製造假酒的工人知情並參與制造假冒商標可以定假冒註冊商標罪。情節嚴重的，處三年以下有期徒刑或者拘役。
《中華人民共和刑法》
第二百一十三條規定：
未經註冊商標所有人許可，在同一種商品、服務上使用與其註冊商標相同的商標，情節嚴重的，處三年以下有期徒刑，並處或者單處罰金；情節特別嚴重的，處三年以上十年以下有期徒刑，並處罰金。