個人所得税，贍養老人，可以填奶奶嗎

可以，《國務院關於印發個人所得税專項附加扣除暫行辦法的通知》規定，個人所得税贍養老人專項扣除是指納税人贍養年滿60歲的父母，以及子女均已去世的年滿60歲的祖父母、外祖父母的贍養支出，可以税前扣除。
法律依據：
《國務院關於印發個人所得税專項附加扣除暫行辦法的通知》第二十三條
本辦法所稱被贍養人是指年滿60歲的父母，以及子女均已去世的年滿60歲的祖父母、外祖父母。
《國務院關於印發個人所得税專項附加扣除暫行辦法的通知》第二十二條
納税人贍養一位及以上被贍養人的贍養支出，統一按照以下標準定額扣除：
（一）納税人為獨生子女的，按照每月2000元的標準定額扣除；
（二）納税人為非獨生子女的，由其與兄弟姐妹分攤每月2000元的扣除額度，每人分攤的額度不能超過每月1000元。
可以由贍養人均攤或者約定分攤，也可以由被贍養人指定分攤。
約定或者指定分攤的須簽訂書面分攤協議，指定分攤優先於約定分攤。
具體分攤方式和額度在一個納税年度內不能變更。