乙方不按合同約定付款該怎麼辦

合同簽訂後，對方未付款的，作為守約方，可以按合同約定及相關法律規定要求違約方支付違約金。另外，約定的違約金低於造成損失的，當事人可以請求人民法院或者仲裁機構予以增加。具體情況，請當事人自行根據實際情況及相關法律規定進行核實確定。
法律依據：
《中華人民共和國民法典》第五百七十七條 【違約責任】當事人一方不履行合同義務或者履行合同義務不符合約定的，應當承擔繼續履行、採取補救措施或者賠償損失等違約責任。