经营管理检查重点
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公司发展的好坏,与公司经营状况是密切相关的,因为科学的管理能促进公司快速的发展,增强公司的竞争力,才能在竞争激烈的市场环境下生存下去,反之则可能被市场淘汰。经营管理是相互渗透的,我们也经常把经营管理放在一起讲,实际情况也是经营中的科学决策过程便是管理的渗透,而管理中的经营意识可以讲是情商的体现。
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请问食品经营管理重点检查些什么?谢谢。
以下就是食品经营管理重点检查的内容,请参照。(1)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、储存等场所,保持该场所环境整沽,并与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。
(2)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盗洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤,以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
(3)有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。
(4)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接人口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。
(5)餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器,使用前应当洗净、消毒.炊具、用具用后应当洗净,保持清洁。
(6)贮存、运愉和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害.保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
(7)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。
(8)食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;销售无包装的直接人口食品时,应当使用无毒、清洁的售货工具。
(9)用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。
(10)使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全,无害。
(11)遵照法律、法规规定的其他要求。
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