吃了荔枝後是否一定會被查出酒駕

不一定會查出，如果被查出可以向公安機關當場提出異議，可以等待3-5分鐘再檢測，或者大量飲水、使用漱口水漱口，也可以通過血液檢測證明自己沒喝酒。
除了荔枝，還有一些食物和藥品，吃後也可能被判“酒駕”，比如蛋黃派、醉蟹(螺、蝦)、啤酒鴨、豆腐乳、酒釀圓子、酒心巧克力、藿香正氣水等，但這些食物和藥品的酒精量比較少，只會停留在口腔中，而酒類酒精會到達血液。
飲酒駕車標準是大於或者等於20mg/100ml，小於80mg/100ml；醉酒駕車標準是大於或者等於80mg/100ml。
根據相關法律規定，酒駕處理方式如下：
1、飲酒後駕駛機動車的，處暫扣六個月機動車駕駛證，並處一千元以上二千元以下罰款。因飲酒後駕駛機動車被處罰，再次飲酒後駕駛機動車的，處十日以下拘留，並處一千元以上二千元以下罰款，吊銷機動車駕駛證。
2、醉酒駕駛機動車的，由公安機關交通管理部門約束至酒醒，吊銷機動車駕駛證，依法追究刑事責任；五年內不得重新取得機動車駕駛證。
3、飲酒後或者醉酒駕駛機動車發生重大交通事故，構成犯罪的，依法追究刑事責任，並由公安機關交通管理部門吊銷機動車駕駛證，終生不得重新取得機動車駕駛證。
【法律依據】
《車輛駕駛人員血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗》3.3飲酒駕車
車輛駕駛人員血液中的酒精含量大於或者等於20mg/100mL，小於80mg/100mL的駕駛行為。
《車輛駕駛人員血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗》3.4醉酒駕車
車輛駕駛人員血液中的酒精含量大於或者等於80mg/100mL的駕駛行為。