說走了就無薪水發，按法律流程我應該怎樣去維護自己的權利呢

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你好，能夠申請勞動仲裁，勞動仲裁的時間《勞動爭議調解仲裁法》限定：
勞動爭議調解組織收到調解申請之日起十五日內未達到調解協議，當事人能夠申請仲裁。
仲裁委員會收到仲裁申請之日起五日內，認爲符合受理要求的，應當受理，並通知申請人。
認爲不符合受理要求的，應當書面通知申請人不予受理，並說明藉口。對勞動爭議仲裁委員會不予受理或者逾期未作出決定的，申請人能夠就該勞動爭議事項向人民法院提訴訟訟。
勞動爭議仲裁委員會受理仲裁申請後，應當在五日內將仲裁申請書副本送達被申請人。
被申請人收到仲裁申請書副本後，應當在十日內向勞動爭議仲裁委員會提交答辯書。
勞動爭議仲裁委員會在收到答辯書後，應當在五日內將答辯書副本送達申請人。
仲裁庭應當在開庭五日前，將開庭日子、地點書面通知兩方當事人。
仲裁庭裁決勞動爭議案件，自勞動爭議仲裁委員會受理仲裁申請之日起四十五日內結束。
案情複雜需要延時的，經勞動爭議仲裁委員會主任准許，能夠延時並書面通知當事人，但是延長時限不得超出十五日；逾期未作出仲裁裁決的，當事人能夠就該勞動爭議事項向人民法院提訴訟訟。