工資和合同不符的維權方式是什麼

如果實際支付的工資高於勞動合同約定的工資的，則勞動者可以與單位協商變更勞動合同；如果實際支付的工資低於勞動合同的約定的；
則勞動者可以要求單位按照勞動合同的約定支付工資，如果單位拒絕的，勞動者可以蒐集單位發放工資的證據，如工資條，然後申請勞動仲裁維權。
【法律依據】
《勞動法》第五十條，工資應當以貨幣形式按月支付給勞動者本人。不得剋扣或者無故拖欠勞動者的工資。