食堂承包合同纠纷应如何避免？

许多企事业单位为了体现组织人文关怀，解决干部职工吃饭难的问题，在单位内部设立了食堂或餐厅，定时为职工提供餐食，随着国家相关规定出台和内部管理需要，近些年食堂外包的方式越来越普及，但同时食堂外包后也出现了一些问题，那么，如何才能避免食堂承包合同纠纷呢?

一、相关案例

近期南通某工厂由于企业要更换原餐饮服务商，在合同终止问题上产生了纠纷，导致工厂员工4000名的吃饭问题成了一个大难题。

此事件的具体情况为，双方承包经营合同实行一年一签，近期该工厂想更换食堂服务商，因此终止与该食堂承包公司的合同，并且通过竞标形式确定了新的餐饮公司来承包经营工厂员工食堂，并且公司此前书面已经告知了原来的餐饮公司，并要求对方办理饭堂移交手续。但是对方接到通知后，对于终止合同显得不太满意。

以补偿食堂员工遣散费、设备及维护费为由，索要补偿款294.8万元。因此此事造成了双方的纠纷，并且电话沟通无果后，召开三次会议，派人协调无果，工厂主管部门找街道成立了协调领导小组积极应对，最终达成一致意见。

二、经验教训

通过此事，可以借鉴一些经验教训，作为企业在找食堂承包公司的时候一定要考虑到食堂承包公司的信誉问题，合同方面一定在签订前一定要谈好。签订前需要对食堂承包公司进行深入了解：

1、食堂承包公司是不是经营成熟、稳定和品种齐全，由于任何企业的运营都需要赢利来保持，那么承包方赢利从哪里来呢，是克扣工厂职工还是赚取物料中间商批发的差价呢?

2、食堂承包公司是不是具有成功的食堂管理模式，是不是具有成功的餐食操作模式，是要进行真实、实质性的调查，因而需要食堂承包公司说明及提供工作模式，并实地考察其宣讲推介的真实性。

3、有必要实地考察食堂承包公司的投资规模，审慎评价食堂承包公司的经济实力，查看所承揽的食堂对照其宣扬材料是不是相符。

综上所述，关于食堂承包合同纠纷的问题，要想彻底解决主要还是在准入上多下功夫，做好事前的调查考察，对承包方的经营历程和现状，盈利模式是否正常合理，管理和操作模式是否科学有效，以及承包方的整体实力和成功案例，经过全面调查后，综合考虑权衡最终确定承包方。