贈與撤銷權能否約定排除

可以。除了社會公益性質的贈予不允許享有任意撤銷權外，一般來説贈與人是可以任意撤銷贈與行為的，不過在贈予合同中明確約定放棄任意撤銷權則受到合同的約束，需履行合同約定。
當事人將財產無償送給他人，就是贈予，一般來説贈與人享有任有任意撤銷權，即在雙方財產轉移發生前可以撤銷贈予。