大酒店廚房承包合同
大酒店廚房承包合同
甲方:
乙方:
根據勞動部門的有關法規條文,經甲,乙雙方友好協商,一致同意簽訂本協議書,以供共同信守執行。
一,甲方xx大酒店,根據酒店經營需要,現聘請乙方任廚師長,並做技術管理及廚房日常管理,有效期爲年月日至年月日
二,甲方每月付給乙方工資人民幣元(大寫:).每月10號前支付上月工資。爲便於管理,甲方付現金給乙方廚師長先生,由其統一發放工作,乙方按條款第九條正常離店時,甲方須足額,按時發放全部工資,不得以任何理由拖欠,剋扣工資。乙方簽定本協議後需交納人民幣元作爲保證金,正常離店時保證金全部退還。
四,在工作期間,乙方人員要做到:遵守甲方的規章制度及國家法律法規,乙方保證廚房內工作人員的儲備,保證在少數人請假,休息時不影響酒店正常經營。同時既要保證菜餚質量,又要不斷推出新品種,新花樣,力求做到讓客人滿意,盡心盡力爲甲方的發展創造財富。
五,在合作期間,甲方須爲乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。如對乙方人員安排有異議,可及時向乙方提出,乙方應及時改進,達到雙方滿意。
六,甲方不得命令,誘導乙方做違背國家任何法律之事,否則責任由甲方負責;乙方所帶人員在外出,下班後不得做出有違反任何法律,法規,違害酒店利益之事,否則後果自負。
七,若出現工傷事故,應分清責任後處理。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用於救急。然後按國家有關法規處理。
八,甲方的權力和義務:
1,提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。
2,甲方如對乙方廚師技術能力不滿,有要求乙方更換的權力。
3,乙方須接受甲方領導和監督,如乙方違反相關店規,甲方有權利對乙方員工作相應處罰。
九,乙方的權力和義務
1,在保證酒店正常運作的情況下,可自行安排人員休息,請假等事宜。
2,在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下,廚房人事權利歸乙方代表。
3,乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。
十,甲方承諾月營業收入達到人民幣四十五萬獎勵給乙方人民幣伍佰圓,在此基礎上營業收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓,廚房人員增加此獎勵酌情考慮。另外乙方需保證毛利率達到46%——50%之間,46%以下每低1%扣罰乙方200元人民幣,50%以上每高1%獎勵乙方200元人民幣,最高不得高於56%,同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。
十一,甲,乙雙方欲解除本協議,一方應提前向另一方提出,以便安排工作,如乙方先提出解除本協議需等甲方聘請到廚房人員後方可離店。如乙方未保證菜餚質量,未做到推陳出新及未做好成本控制,甲方對乙方提出,乙方未認真改進,甲方可隨時提出解除本協議。
十二,本協議未盡事宜,甲,乙雙方按照有關規定,本着互相諒解的精神共同協商處理。
十三,本協議一式二份,甲,乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章後生效。
甲方:(簽名蓋章)法人代表簽名:乙方:代表簽名:
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